Елена Троянская (kisochka_yu) wrote,
Елена Троянская
kisochka_yu

Categories:

Что я ела... тоже просто так

Это ведь тоже важная часть любого путешествия, правда?
Да, конечно, я ела все совершенно безумно вкусное в Стране. А потом мы ели всякое вкусное в Киеве и в Париже... Но сегодня не об этом. В Анапе нам повезло... Мы смогли купить на рынке... камбалу. Так и вижу лица многих, кто черноморской камбалы никогда не видел и воображает себе ту кошко-рыбу, что продавалась когда-то в советских гастрономах. Но это просто совсем другая рыба!

Итак, черноморская камбала начинается с диаметра в см 40 (мелкая) и до 80 см. Толщиною она примерно см 7-8, до 10. Она вся покрыта странными крупными пупырьями. Купить ее можно (из известных мне мест) только в Анапе и в Стамбуле. И то редко и случайно - та рыба промыслу не поддается и продают то, что случайно попало в сети вместе с пеленгасом (пеленгас - это крупная кефаль, шаланды полные кефали).

Я ела черноморскую камбалу три раза в своей жизни. В первый раз, когда мы с Птыцем еще женихалися и надо ж так поперло - рыбку на рынке в Анапе купили. Второй раз (да, более не попадалась) - в прошлом году в Стамбуле, когда мы с Леной elmelae чуть не подавились, получив счет. Ну и в третий раз - сейчас. Когда я увидела ее на рынке в Анапе, то тут же начала пищать, что я хочу это, пусть даже мне не будет шубки и ботиночек. При том, что ни шубка ни ботиночки мне были не нужны. Но звучало-то как красиво! В общем, мы ее купили и катили - она же круглая, никуда не лезет.

Наша рыбка была весом в 3.5 кг, пупырчатая как королевское жабо и вкусная как я не знаю что. Дело в том, что камбалу невозможно испортить. Мне не удавалось ни разу, а я ее готовила целых дважды. Основная проблема - ее разрезать. Потом просто немного соли-перцу - и на сковородку.

Для сомневающихся: я в рыбе понимаю, на Волге выросла. И от стерляжей ухи у меня успела развиться аллергия. Кто не верит, что данная рыба даже выглядит иначе, погуглите "Черноморская камбала" (только чтобы с картинками) или просто вот вам вот
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%BA%D0%B0%D0%BD
Tags: хулиганство
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 49 comments